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農場訪問 [牛]

18日19日と山形県JA村山様と管内の肥育農場を訪問、私たちの市場からのご購買
お礼と農場見学、懇談・懇親会をしてきた。時期が時期だけに鳴子辺りから雪が多くなり
奥羽山脈を越えた尾花沢は1度は50Cmも積もったとかですっかり雪景色。昼飯は
美味しい蕎麦をたべようと訪れた蕎麦屋は順番待ち。駐車場もいっぱい。
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30分ぐらいの待ち時間、というので並んだ。座敷に上がっていただくのだが、廊下から
玄関まで行列、先月鹿児島でも加治木まんじゅうを買うのに1時間並んだが、ここでもPC180003.JPG
蕎麦にありつくまでやっぱり1時間だった。注文したのは板蕎麦大盛PC180006.JPG
1時間も待ったので美味しくいただきました。つゆはもうちょっと濃い目の方がいいかも
先ずお邪魔したのが約1000頭を飼育されているという法人化されているO氏PC180010.JPG
牛房は昔の牛に合わせて作ってあるということでちょっと窮屈そうに見える、PC180011.JPG
しかしこの様に3頭が出荷まで一緒に同じ房で暮らすということで事故も無いそうだ。
O氏には今年3月に忠富士のメスを買って頂いており久々に対面してきた。PC180013.JPGPC180017.JPG
上場した時にも大きかったが順調に育っているようで、あと1年半後の結果が良ければ
いいが。ここの畜産団地には150頭も200頭も入る牛舎が連なって、規模の大きさに
圧倒される。ここに見えてるだけで半分ぐらい。PC180018.JPG
夜には生産者が経営する焼肉ハウス 金鶴にて懇談会PC180019.JPG
様々な情報交換も有意義だったが、肉も美味しくいただきました。PC180020.JPG

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